トランス脂肪酸（−−；）

先日、ニューヨーク市では、飲食店の顧客一人当たりのトランス脂肪酸量を0.5ｇ以下に制限すると決定したという記事を読みました。

『トランス脂肪酸』聞きなれない言葉ですが、加工した植物性油脂に含まれ、心臓病などを引き起こす要因のひとつになるそうです。また、悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らすとも言われています。

外で食べるフライドポテト。確かに美味しいんですけど、カロリー、塩、トランス脂肪酸のことを考えると。。。

今日の幸せ

美味しい料理の話をする友の笑顔